Alternativas al sulfuroso y las nuevas herramientas de la estabilización de los vinos
Cursos impartidos por Fernando Zamora Marín, catedrático de Enología de la Universidad Rovira y Virgili de Tarragona. Se impartieron el 19 de abril, con 5 horas lectivas, y la asistencia de 41 personas.
DOCENTES
Fernando Zamora Marín
Labor:
Profesor e investigador en la Facultad de Enología de Tarragona y asesor de bodegas como Laurona y Clos Mogador.
Formación:
Licenciado en Químicas en 1982. Tras conseguir el doctorado, se desplaza a Burdeos para diplomarse en Enología.