[et_pb_section fb_built=\u00bb1″ fullwidth=\u00bbon\u00bb admin_label=\u00bbSecci\u00f3n\u00bb _builder_version=\u00bb3.0.74″ background_image=\u00bbhttp:\/\/eurovitisos.com\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/03\/slide-1080-550-01.jpg\u00bb transparent_background=\u00bboff\u00bb][et_pb_fullwidth_post_title meta=\u00bboff\u00bb featured_image=\u00bboff\u00bb text_color=\u00bblight\u00bb admin_label=\u00bbT\u00edtulo de publicaci\u00f3n de anchura completa\u00bb _builder_version=\u00bb3.0.87″ title_font_size=\u00bb30px\u00bb parallax=\u00bbon\u00bb parallax_method=\u00bboff\u00bb use_border_color=\u00bboff\u00bb border_color=\u00bb#ffffff\u00bb border_style=\u00bbsolid\u00bb parallax_effect=\u00bbon\u00bb][\/et_pb_fullwidth_post_title][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=\u00bb1″ admin_label=\u00bbsection\u00bb _builder_version=\u00bb3.0.47″][et_pb_row _builder_version=\u00bb3.16.1″ custom_padding=\u00bb27px|0px|0|0px|false|false\u00bb][et_pb_column type=\u00bb1_2″ _builder_version=\u00bb3.16.1″ parallax=\u00bboff\u00bb parallax_method=\u00bbon\u00bb][et_pb_text text_orientation=\u00bbjustified\u00bb _builder_version=\u00bb3.16.1″ text_font=\u00bb||||||||\u00bb]<\/p>\n
Las variedades<\/strong><\/p>\n Canarias cuenta en la actualidad con ma\u0301s de 80 variedades diferentes de vin\u0303as identificadas y conserva un extraordinario patrimonio viti\u0301cola, en gran parte ende\u0301mico. Es una de las 4 regiones a nivel mundial totalmente exenta de la terrible plaga de la filoxera. Se desconoce con exactitud el motivo de esta inmunidad, pero la realidad es que nunca se ha detectado la presencia de este insecto en ninguna de las Islas. Como consecuencia, todo el vin\u0303edo esta\u0301 a pie franco, posibilitando una interaccio\u0301n total planta-suelo, lo que en parte explica la marcada mineralidad de los vinos canarios.<\/p>\n <\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=\u00bb1_2″ _builder_version=\u00bb3.16.1″ parallax=\u00bboff\u00bb parallax_method=\u00bbon\u00bb][et_pb_video src=\u00bbhttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=C2DRG8MJX2M\u00bb image_src=\u00bb\/\/i.ytimg.com\/vi\/C2DRG8MJX2M\/hqdefault.jpg\u00bb _builder_version=\u00bb3.16.1″][\/et_pb_video][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row admin_label=\u00bbrow\u00bb _builder_version=\u00bb3.0.48″ background_size=\u00bbinitial\u00bb background_position=\u00bbtop_left\u00bb background_repeat=\u00bbrepeat\u00bb][et_pb_column type=\u00bb4_4″ _builder_version=\u00bb3.0.47″ parallax=\u00bboff\u00bb parallax_method=\u00bbon\u00bb][et_pb_text admin_label=\u00bbTexto\u00bb _builder_version=\u00bb3.16.1″ background_size=\u00bbinitial\u00bb background_position=\u00bbtop_left\u00bb background_repeat=\u00bbrepeat\u00bb text_orientation=\u00bbjustified\u00bb use_border_color=\u00bboff\u00bb border_color=\u00bb#ffffff\u00bb border_style=\u00bbsolid\u00bb]<\/p>\n El origen de la vid en Canarias<\/strong><\/p>\n La vid llega a Canarias con los primeros colonos, a partir de 1402, con ori\u0301genes muy diversos: espan\u0303oles de distintas regiones, portugueses, flamencos, genoveses, etce\u0301tera. Esta variedad se traduce en una gran diversidad en el origen vegetal, asi\u0301 como en las pra\u0301cticas de cultivo que cada uno de ellos introduci\u0301a en las Islas. Por esta razo\u0301n, es difi\u0301cil decidir si somos el u\u0301ltimo pai\u0301s viti\u0301cola del viejo mundo o el primero del nuevo mundo. La reconversio\u0301n sufrida en el continente a rai\u0301z de la llegada de la filoxera y la necesidad de introducir el injerto, provoco\u0301 que se perdiesen muchas variedades, que en cambio si\u0301 se siguen encontrando en las Islas Canarias.<\/p>\n El clima<\/strong><\/p>\n El clima en general esta\u0301 condicionado por la influencia de los vientos Alisios, que, cargados de humedad, llegan a las Islas procedentes del Atla\u0301ntico norte. Su efecto es mayor en las islas con mayor relieve, que hacen de pantalla para los mismos, creando un clima inesperado con relacio\u0301n a la latitud en la que nos encuentramos. No so\u0301lo los Alisios condicionan el clima. La altitud juega tambie\u0301n un papel muy importante, permitiendo que en un territorio tan reducido puedan coexistir a poca distancia microclimas que van desde subtropicales a continentales, encontra\u0301ndose condiciones adecuadas para el cultivo de variedades de vid muy diferentes entre si\u0301, siendo este otro de los factores explicativos de la riqueza y diversidad vini\u0301cola de Canarias. Adema\u0301s de la altitud, juega un papel muy importante la orientacio\u0301n, siendo mucho ma\u0301s hu\u0301medas las vertientes Norte que las Sur, efecto que se magnifica en la Islas de mayor relieve.<\/p>\n Los suelos<\/strong><\/p>\n Los suelos vari\u0301an mucho, tanto de una isla a otra como dentro de la misma isla. Los hay desde muy poco evolucionados, formados pra\u0301cticamente por lapilla volca\u0301nica, hasta otros ma\u0301s arcillosos o incluso de cara\u0301cter ma\u0301s calizo. Sin embargo, todos son relativamente jo\u0301venes y poco evolucionados, siendo este motivo, junto con la inexistencia de injerto, la causa de la marcada mineralidad que caracteriza a los vinos canarios.<\/p>\n Las te\u0301cnicas de cultivo<\/strong><\/p>\n Las te\u0301cnicas de cultivo empleadas son muy diversas, condicionadas por las caracteri\u0301sticas edafoclima\u0301ticas de cada zona, por las procedencias de los colonos inicialmente y por las necesidades intri\u0301nsecas de cada variedad. En este sentido, podemos encontrar desde los hoyos de La Geria, en Lanzarote, herramienta original para salvar el embate del viento, hasta los parrales en la comarca de Icod, en Tenerife, o en Hermigua, en La Gomera, de influencia portuguesa, pasando por los cultivos en forma de vaso en zonas como Vilaflor o las famosas rastras trenzadas de La Orotava y Tacoronte, sobre las que no esta\u0301 muy claro su origen, creye\u0301ndose que son deformaciones de la te\u0301cnica de cultivo en forma de vaso a lo largo de los siglos.<\/p>\n Las Denominaciones de Origen<\/strong><\/p>\n Existen en total 11 Denominaciones de Origen, una regional la DOP Islas Canarias y 10 de cara\u0301cter ma\u0301s local que en el caso de Lanzarote, Gran Canaria, La Palma, La Gomera y El Hierro abarcan toda la isla y en el caso de Tenerife existen otras 5 DO que tienen a\u0301mbito comarcal: Ycoden Daute Isora, Abona, Gu\u0308imar, Tacoronte Acentejo y La Orotava.<\/p>\n El vin\u0303edo tiene una gran importancia paisaji\u0301stica y ocupa aproximadamente el 10% del suelo cultivado.<\/p>\n Los vinos<\/strong><\/p>\n Se elabora una gran diversidad de vinos, que son expresio\u0301n de la riqueza varietal y de la diversidad de climas y suelos.<\/p>\n Los blancos<\/strong><\/p>\n En Canarias podemos disfrutar desde un blanco espumoso a un blanco fermentado en barrica, incluyendo los semisecos o semidulces, sin olvidar, por supuesto, los blancos dulces. Las variedades preferentes o recomendadas dentro de la DOP Islas Canarias son Bermejuela o Marmajuelo, Doradilla, Forastera Blanca, Gual, Malvasi\u0301a Aroma\u0301tica, Malvasi\u0301a Volca\u0301nica, Moscatel de Alejandri\u0301a, Sabro, Verdello, Vijariego Blanco o Diego. Tambie\u0301n esta\u0301n autorizadas el Bastardo o Baboso Blanco, Breval, Pedro Ximenez, Torronte\u0301s, Burrablanca y Lista\u0301n Blanco de Canarias. Fanta\u0301stico abanico de variedades que proporcionan identidad a nuestros vinos.<\/p>\n Rosados<\/strong><\/p>\n Los vinos rosados resultan principalmente de uvas tintas o de la mezcla de uvas blancas y tintas. En Canarias los resultados con la variedad Lista\u0301n Negro son sorprendentemente destacables, asombrando muchas veces en catas comparativas con otros vinos de otras denominaciones importantes, por el cara\u0301cter especiado de los mismos.<\/p>\n Los Tintos<\/strong><\/p>\n Dentro del apartado de las variedades tintas, las uvas preferentes o recomendadas son Castellana Negra, Lista\u0301n Negro, Malvasi\u0301a Rosada, Negramoll y Tintilla, estando tambie\u0301n autorizadas Bastardo o Baboso Negro, Moscatel Negro, Lista\u0301n Prieto, Vijariego Negro, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Tempranillo, Ruby Cabernet y Pinot Noir. En el apartado de tintos encontraremos los ma\u0301s jo\u0301venes, vinificados segu\u0301n el me\u0301todo de maceracio\u0301n carbo\u0301nica, tambie\u0301n tintos tradicionales tanto jo\u0301venes como envejecidos en barrica y dulces. Son vinos de gran personalidad.<\/p>\n Datos<\/strong><\/p>\n A nivel de datos, existen unas de 200 bodegas embotelladoras, aunque la mayori\u0301a elaboran pequen\u0303as cantidades. Los viticultores son ma\u0301s de 9.000 con una superficie de unas 11.000 Has. La dimensio\u0301n media de la explotacio\u0301n es inferior a 1 Ha. La produccio\u0301n media anual suele estar en torno a 15 MM de litros de los que aproximadamente el 50% se comercializa con DO y el resto a granel en consumo local. Se exporta aproximadamente el 10% del vino embotellado con DO.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Las variedades Canarias cuenta en la actualidad con ma\u0301s de 80 variedades diferentes de vin\u0303as identificadas y conserva un extraordinario patrimonio viti\u0301cola, en gran parte ende\u0301mico. Es una de las 4 regiones a nivel mundial totalmente exenta de la terrible plaga de la filoxera. Se desconoce con exactitud el motivo de esta inmunidad, pero la […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/eurovitisos.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/60"}],"collection":[{"href":"https:\/\/eurovitisos.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/eurovitisos.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eurovitisos.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eurovitisos.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=60"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/eurovitisos.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/60\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":196,"href":"https:\/\/eurovitisos.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/60\/revisions\/196"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/eurovitisos.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=60"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}